Tiramisu

Dla tych, którzy nie mają zaufania do surowych jajek, podaję prosty przepis na tiramisu, w którym białka jajek zastąpiłam śmietaną kremówką. Pewnie każdy Włoch zakrzyknąłby Mamma Mia! słysząc takie herezje, jednak mi osobiście ta wersja deseru bardzo odpowiada. Skadniki podaję orientacyjnie dla około 4 osób.

250g mascarpone

100 g śietanki kremówki

kakao

cukier puder

kawa parzona

biszkopty "kocie języczki"

Śmietankę ubijam na sztywną pianę. Dobrze, aby była wcześniej schłodzona. Następnie dodajemy około 2 łyżki cukru pudru. Śmietanę łączymy z serkiem mascarpone i miksujemy na jednolitą masę. Biszkopty zanurzamy w kawie,trzeba uważać aby nie nasiąknęły za bardzo kawą bo wtedy zrobi nam się nieestetyczna papka. Układamy biszkopty na dnie naczynia, pokrywamy masą mascarpone, posypujemy kakao (najlepiej przez sitko), układamy kolejną warstwę.  Palce lizać!