Kolejną nowością na naszych talerzach okazały się słodkie ziemniaki BATATY. Które pomimo dziwnego bulwiastego wygląd i różowo bordowej natury sa na prawdę przepyszne.
Danie złożone jest z trzech składowych: karminnadle z dorsza, puree z
gorszku i talarki z batatów i marchewki.
co potrzebujemy:
- batat jeden duży na 2 osoby w zupełności wystarczy-2 marchewki
-śmietana
-groszek
-dorsz
-czosnek
-koperek
-bulion warzywny
-cytryna
-czerstwa buła
-pieprz cytrynowy
-sól morska
Zaczynamy od karminadli , mielimy filet z dorsza dodając namoczoną wcześniej bułkę, sok z cytryny , pieprz cytrynowy i sol morską tworząc coś na kształt zmiażdzonych pulpecików.
Sos bardzo prosty , koperkowy idealnie pasuje do wszelkiego rodzaju ryb. Na lekkim ogniu robimy typowa zasmażkę, niestety nie będzie to sos zdrowy bogaty w witaminy tylko ciężki i wysoko niezalecany, ale raz na jakiś czas można! do zasmażki dodajemy szklankę bulionu warzywnego, dwa ząbki czosnku , dwie duże łyżki śmietany, pieprz i sól i mocno mieszamy.
W między czasie gotujemy groszek, kiedy jest już cudownie zielony odcedzamy go i przyprawiamy wedle uznania dodając 2 duże łyżki śmietany lub serka śmietankowego typu almette :) blenderujemy i nasze puree z Grosia gotowe!:)
Bataty i marchewkę kroimy w średniej grubości talarki, podgotowujemy około 15 minut , aby stały się lekko miękkie. Kiedy są gotowe wykładamy je na blaszek polewamy oliwą dodajemy przyprawy pieprz , sól, paprykę słodką i wędrują do rozgrzanego piekarnika na 30 min 220 stopni :)
Nasza babcia, z którą mieszkamy zawsze wychodzi z założenia że jak nie ma mięsa to się człowiek nie jest wstanie najeść do syta. W tym wypadku absolutnie sie nie mogła z tym zgodzić, wszystkim smakowało i talerze zostały puste. Reasumując PY CHO TKA!
